Blokkebær
Vaccinium uliginosum

Beskrivelse:
En 40-70 cm høy plante med runde, brune stengler, og blad som er lyst gråblå på oversiden og blågrønne på undersiden. Bladene får vakre høstfarger. De klokkeformede blomstene er gulhvite eller lyserøde og etterfølges av blå bær. Bærene er smakfulle, søte og med en karakteristisk aroma, men i motsetning til blåbær er fruktsaften fargeløs. Når bærene plukkes, løsner de lett, men en kort stilk følger med. Høstes juli-september.

Utbredelse:
Vanlig i hele Norge og vokser på fuktige steder, som i kanten av myrer, langs tjern og i skog, på heier og våt engmark. På fjellet vokser blokkebær på tørr mineraljord. Vokser opp til ca 1700 moh.

Anvendelse:
Kan (som mat) benyttes på samme måte som blåbær, men smaker lite og fruktkjøttet er løst. De kan spises friske, dypfryses eller brukes til syltetøy, saft, gelé, i pai og annet bakverk, i viltsaus og til suppe. Syltetøy blir mer smaksrikt dersom det tilsettes sitronsyre, men aller best er det å lage blandingssyltetøy med blåbær.

Annet:
Bærene inneholder garvestoffer, antocyaniner, organiske syrer, sukker, pektin, flavonoider og vitamin A, B-kompleks og C. Kan forveksles med blåbærplanten, men denne har grønne stengler og sagtaggete blad. På samme måte som blåbær kan tørkede blokkebær brukes i behandling av diaré, og friske bær brukes mot forstoppelse. Har mange lokalnavn, bl.a. mikkelsbær og skinntryte.

Oppskrift med blokkebær
Blokkebærsaft:
2 kg blokkebær (kan blandes med blåbær)
1 ½ l vann
2 poser sitronsyre (ca 50 g)
1 ½ kg sukker pr. 2 l saft

Slik gjør du:
Dag 1:

1. Bruk godt modne bær, men rens bort stygge bær.
2. Knus bærene og tilsett kokt, kaldt vann og sitronsyre.
3. Rør godt sammen.

Dekk med håndkle og la stå til neste dag.

Dag 2: 

1. Sil/klem massen gjennom et klede. Mål opp væskemengden og tilsett sukker etter antall liter saft. Rør til sukkeret er oppløst. 
2. Fjern evt. skum og fyll på rene flasker. 
3. Saften settes kaldt, men har kort holdbarhet. For lengre holdbarhet kan saften fryses. 

Kilde: Knut Pedersen. www.matoppskrift.no