Tyttebær
Vaccinium vitis-idaèa

Beskrivelse:​
En 5-25 cm høy, vintergrønn dvergbusk med tykke, blanke, læraktige og vintergrønne blad med litt nedbøyd kant. De klokkeformede blomstene er hvite eller lyserøde. Bærene er røde når de er modne og smaker friskt og syrlig. Høstes august-september.

Utbredelse:​
Vanlig i hele landet. Vokser i næringsfattig og sur jord på lyngmark, åpne steder etter hogst og tørre steder på fjellet. Vokser opp til 1800 moh.

​Anvendelse:​
Bærene er friske på smak og kan spises rå, rørt med sukker eller kokes til syltetøy. Brukes som smakstilsetting i saus og viltgryte, og er også gode i desserter, som f.eks. trollkrem.

​Annet:​
Tyttebær inneholder vitamin A og C, samt benzosyre som gjør bærene selvkonserverende. Innen medisinen har bærene blitt brukt i behandling av blant annet diaré, hoste og forkjølelse, og til forebygging av sykdommen skjørbuk (som skyldes mangel på vitamin C). Forvekslingsart: Melbær. Denne har krypende skudd, mer langstrakte blad og bær med svært lite smak.

Oppskrift med tyttebær
Trollkrem:
Du trenger:
5 dl rensede tyttebær
100 gr sukker
1-2 ts vaniljesukker
2 stk eggehviter

Slik gjør du:

1. Pisk  3 dl tyttebær, sukker og eggehvitene stive i kjøkkenmaskin til de fleste bærene er knust og det har dannet seg et rosa, fast skum.
2. Rør inn resten av de friske bærene.
3. Server med en gang. Trollkrem smaker godt med vaniljesaus eller pisket krem.