Grisetang
Ascophyllum nodosum

Beskrivelse:
Flerårig, inntil 2 m lang, gulbrun til olivengrønn tang. Flyteblærer sitter enkeltvis oppover stengelen. Veksten skjer i skuddspissene og en ny blære dannes hvert år, den første når tangen er tre år gammel. Det er derfor mulig å bestemme alderen på grisetang (antall år = tell antall blærer på den lengste greinen og legg til to). Grisetang kan bli mer enn 15 år gammel. Tangen trives best på beskyttede steder og sitter festet seg til store steiner og fast fjell. Den tåler godt å vokse i brakkvann. Høstes om våren (nye skudd).

Utbredelse:
En av de vanligste tangartene og utbredt langs hele kysten. Vokser ofte sammen med
blæretang.

Anvendelse:
Hele tangen kan anvendes. Nye skudd er best å bruke i mat, da gammel tang kan være seig. Både frisk og tørket tang egner seg i fiskesuppe, som kraft til sauser og supper. Tørket og finhakket kan den også brukes som smakstilsetting i smør og salt.

Annet:
Rik på mineraler og vitaminer. Tangen har vært brukt til grisefôr, derav navnet. Grisetang er en vanlig råvare i tangmel, som brukes til vitamin- og mineraltilskudd i både helsekostprodukter og dyrefôr. Høst aldri i stillestående vann/dammer. All tang og tare inneholder store mengder jod og bør brukes med forsiktighet.

Oppskrift med grisetang
Unge plante smaker best, eller de ytterste skuddene fra eldre planter. De ytterste skuddene på eldre planter er mørest og egnes derfor best til matlaging. Kokes i 15-20 minutter eller til de er møre og kan brukes i både supper og salater. Etter at de er kokt kan de også stekes i litt smaksatt olje, eksempelvis sammen med soyasaus eller urter.