Vanlig Tarmgrønske
Ulva intestinalis

Beskrivelse:
Ettårig, inntil 10-30 cm lang og 2-3 cm bred trådlignende grønnalge. Algen består av grønne, hule «tarmer» som inneholder små gassbobler. Høstes om våren og på forsommeren (unge og friske deler av algen).

Utbredelse:
Vanlig langs hele kysten og kan dekke store områder dersom vekstforholdene er gunstige. Den trives godt i fjæra, i fjærepytter, i brakkvann og nær kloakkutslipp, og tåler godt endringer i saltinnhold.

Anvendelse:
Hele algen kan spises. Sterk vekst av tarmgrønske kan være et tegn på forurensing. Pass alltid på å plukke fra friske steder eller rennende vann.

Annet:
Kalles også sjøgress. Rik på mineraler. Høst aldri i stillestående vann/dammer. All tang og tare inneholder store mengder jod og bør brukes med forsiktighet.

Oppskrift med tarmgrønske
Tarmgrønske på brød:

4 skiver brød
1 sitron
2 dl tarmgrønske
1 ts smør
1 klype salt
1 klype hvit pepper

Slik gjør du:

1. Skyll og rens tarmgrønsken. Del den i fire hauger, da det er en fordel å steke små mengder tarmgrønske om gangen. Stek tarmgrønske i 2-3 minutter på middels sterk varme. Snu dem flere ganger, slik at de blir jevnt stekt.
2. Legg tarmgrønsken direkte på brødet, eller den kan ristes litt først.
3. Krydre med salt og pepper og drypp på litt lime- eller sitronsaft over til slutt.

Tips:
Til denne retten kan man også bruke til havsalat. Tarmgrønske ligner på havsalat, men er hul. Den liker seg høyt i vannskorpa i litt forurenset vann, så pass på at ikke vannet er forurenset der du plukker den.

Kilde: www.nrk.no/mat